00:00 オープニング(opening)
00:23 本編(Main Story)
12:31 料理編(Cooking)
■チョコレートフラワーケーキの作り方
◯材料
A生クリーム…200ml
Aグラニュー糖…16g
Aバニラビーンズ…2cm分
・コーティングチョコレート…200g
・クーベルチョコ…70g
・水飴…30g
・チョコシェイブ…適量
１、Aを全てボウルに入れ、氷水に当てながら攪拌します
２、長方形の型に絞り、冷凍庫で一晩冷やします
３、チョコを湯煎にかけて溶かします
４、湯煎から下ろし、水飴を加えて滑らかになるまで混ぜます
５、ラップに移し、密閉して冷蔵庫で固まるまで冷やします
６、ラップを外し、軽く揉んだら、600Wで10秒加熱します
７、粘土くらいの柔らかさになったら薄く広げます
８、適量をちぎり、形を整えて花びらのように重ねていきます
９、２を型から取り外し、適当な大きさにカットします
10、コーティングチョコを湯煎で溶かし、コーティングします
11、フラワーチョコ、チョコシェイブをトッピングしたら完成！
■チョコシルクタルトの作り方
○材料
・無塩バター 60g
A粉糖…40g
Aバニラエッセンス…少々
A塩…少々
・卵黄…1個(約20g)
B薄力粉…100g
Bココアパウダー10g
・チョコレート…50g
・無塩バター…40g
・卵…1個
・グラニュー糖…小さじ1
C生クリーム…200ml
Cグラニュー糖…16g
Cバニラビーンズ…2cm
・ドレンチェリー…3個
１、常温に戻したバターを練ります
２、そこにAを入れて混ぜます
３、卵黄を加えて混ぜます
４、Bを篩にかけて入れ、混ぜます
５、ラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせます
６、取り出したら手で揉んで柔らかくし、均等な厚さに伸ばします
７、10cm型でくり抜き(4枚のうち1枚は側面に生地を付けない)敷き詰めたら、フォークで穴を開け、冷蔵庫で30分寝かせます
８、クッキングシートを被せ、その上から重石を置いたら、180℃のオーブンで15分焼きます
９、重石を取り外し、さらに4分焼きます
10、ボウルにチョコとバターを入れて湯煎にかけて溶かします
11、卵を卵黄と卵白に分け、卵白とグラニュー糖をボウルに入れて泡立てます
12、そこに卵黄を入れてしっかり混ぜます
13、12の3分の1を10に入れて混ぜ、ボウルに戻して全てを合わせます
14、タルト生地に絞り、冷蔵庫で2時間以上冷やします
15、Cを全てボウルに入れ、氷水に当てながら攪拌します
16、搾り袋に入れて14にトッピングし、砕いたタルト生地、ドレンチェリーを飾ったら完成！
■チョコレートナッツケーキの作り方
○材料
・卵…4個
A植物油…60ml
A牛乳…60ml
B薄力粉…95g
Bココアパウダー…20g
・粗塩…小さじ1/2
・グラニュー糖…100g
・生クリーム… 200ml
・ミルクチョコ…50g
・コーティングチョコ…200g
・ピーナッツ…50g
１、卵を卵黄と卵白に分け、卵黄とAをボウルに入れてしっかり混ぜます
２、篩にかけたBを入れて混ぜます
３、別のボウルに卵白、粗塩、グラニュー糖を入れてメレンゲを作ります
４、少量を２に入れて混ぜ合わせ、ボウルに戻し入れて全部混ぜます
５、クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、表面を整えます
６、170℃に余熱したオーブンで15分焼き、粗熱を取っておきます
７、生クリームを火にかけ、沸騰直前で止め、ミルクチョコを入れたボウルに流し込みます
８、30秒ほど放置したらしっかりかき混ぜ、氷水で冷やします
９、しっかり冷えたら泡立てます(8分立て)
10、スポンジケーキを半分に切り、クリームをサンドしたら適当な大きさに切り分けます
11、コーティングチョコを湯煎にかけ、ナッツを加えて溶かします
12、ケーキに流しかけ、チョコが固まったら完成！
■本日のメニュー
コージーコーナー
・ミルクチョコショート 371kcal
・ショコラノワール 431kcal
・チョコミントミルクレープ 449kcal
シャトレーゼ
・パリパリチョコショート 305kcal
・苺のクラシックショコラ 358kcal
・クレープ・オ・ショコラキャラメル 392kcal
・かわいいくまちゃん 355kcal
・チョコレートパフェ 390kcal
手作り
・チョコシルクタルト 560kcal×2
・チョコレートナッツケーキ 980kcal
・チョコレートフラワーケーキ 820kcal×2
・おいしい牛乳 210kcal
合計 7001kcal
※カロリーは大まかな数字です。
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※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇♂️
■今日の一言
ケーキ屋さんってやっぱりすごい。
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■ティックトック【TikTok】
www.tiktok.com/@so____2000
■インスタグラム【Instagram】
僕の日常や趣味を発信してます✌️
■よく頂く質問
Q.なんで太らないんですか？
A.以下に調整方法をまとめてます。
撮影は基本的に2日に1本
カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！
撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！
・ブラックコーヒー
・お魚さん
・納豆
・キムチ
・りんごなど
サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの
※撮影で料理が余った時はそれも食べてます
2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。
1日平均すると2500~3000kcal
僕の基礎代謝が1800kcal
3000-1800=1200
つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！
運動はランニング30分
ウエイトトレーニング&HIITを30分
これを毎日行ってます
日常生活でもある程度動くので
確実に1200kcalは消費してると思います
以上が僕の調整方法です！
他にも意識している生活習慣
・水を1日３〜４L以上摂取
・7時間以上寝る
・お風呂に20分以上浸かる
・寝る前に必ずストレッチをする
■動画の作りについて
○カット
僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。
モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合
食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。
それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。
僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。
なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。
他にも、カロリーのカウントアップをつけたり
字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。
※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。
後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇♂️
○服装
服装はあえて黒にしてます。
理由は以下の通りです。
・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す
・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる
・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる
※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。
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