00:00 オープング(opening)
00:33 本編(Main Story)
10:00 料理編(Cooking)
■抹茶ロールクレープの作り方
○生地材料(約8枚)
・薄力粉…100g
・抹茶パウダー…6g
・牛乳…250ml
・溶かしバター…15g
・グラニュー糖…30g
・卵…2個
・サラダ油適量
１、ボウルに卵を入れ、混ぜます
２、１にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます
３、２に牛乳を入れ、混ぜます
４、３に薄力粉、抹茶パウダーを入れ、よく混ぜます
５、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします
６、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します
７、一旦火を止め、そこに５を全体的に薄く広がる量入れます
８、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます
９、ひっくり返し、10秒ほど火を入れたら生地完成！
10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます
○抹茶クリーム材料
・抹茶パウダー…12g
・ホワイトチョコ…100g
・生クリーム…400ml
１、ホワイトチョコを細かく刻み、耐熱容器に入れます
２、小鍋に生クリーム200mlと抹茶パウダーを入れ、混ぜながら沸騰直前まで加熱します
３、1に2を濾しながら入れ、ダマが無くなるまで混ぜます
４、冷えた生クリーム200mlを追加で入れて、良く混ぜます
５、氷水で冷やしながら、８分立てにします
○巻く工程
１、クレープ生地を一列に並べます(端が重なるように)
２、中央にクリームを適量乗せて、端の方から巻いていきます
３、ラップで形を整え、冷蔵庫で一晩冷やして完成！
■抹茶クリームドーナッツの作り方
○材料(4個分)
・ロールパン…4個
・コーティングホワイトチョコ…100g
・抹茶パウダー…5g
・ホイップクリーム(絞るタイプ)…1本
・揚げ油…適量
○作り方
１、ロールパンを160℃の油で狐色になるまで揚げます
２、側面に箸で穴を開け、そこからホイップを注入します
３、コーティングチョコに抹茶パウダーを加え溶かします
４、パンの上をコーティングし、チョコが固まったら完成！
今回は抹茶クリームを多めに作ったので、そちらを使いました。
■本日のメニュー
・抹茶テリーヌ 1458kcal
・抹茶ドーナッツ 510kcal×2
・抹茶板チョコアイス 1050kcal
・抹茶ロールクレープ 1538kcal
・八幡平の樹氷(抹茶) 175kcal×2
・抹茶マシュマロ 210kcal×3
・ティラミス抹茶 198kcal×2
・おいしい牛乳 350kcal
合計6792kcal
※カロリーは大まかな数字です。
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※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇♂️
■今日の一言
テリーヌって「作るのめんどくさいけどあったら食べる」
ぐらいの距離感だったんですが、
今回取り寄せた抹茶テリーヌを食べて、
「あったら食べる」から「積極的に食べたい」に距離を縮めました。
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■よく頂く質問
Q.なんで太らないんですか？
A.以下に調整方法をまとめてます。
撮影は基本的に2日に1本
カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！
撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！
・ブラックコーヒー
・お魚さん
・納豆
・キムチ
・りんごなど
サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの
※撮影で料理が余った時はそれも食べてます
2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。
1日平均すると2500~3000kcal
僕の基礎代謝が1800kcal
3000-1800=1200
つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！
運動はランニング30分
ウエイトトレーニング&HIITを30分
これを毎日行ってます
日常生活でもある程度動くので
確実に1200kcalは消費してると思います
以上が僕の調整方法です！
他にも意識している生活習慣
・水を1日３〜４L以上摂取
・7時間以上寝る
・お風呂に20分以上浸かる
・寝る前に必ずストレッチをする
■動画の作りについて
○カット
僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。
モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合
食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。
それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。
僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。
なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。
他にも、カロリーのカウントアップをつけたり
字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。
※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。
後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇♂️
○服装
服装はあえて黒にしてます。
理由は以下の通りです。
・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す
・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる
・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる
※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。
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