00:00 オープニング(opening)
00:32 本編(Main Story)
09:49 料理(cooking)
■骨付き肉
○材料
A合い挽き肉…300g
A玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
A卵…1個
Aパン粉…15g
A牛乳…大さじ3
Aナツメグ…少々
A塩胡椒…少々
・豚バラ肉…5~6枚
・焼き肉のタレ…大さじ2~3
１、Aをボウルに入れ粘り気が出るまでこねます
２、丸く整形し、冷蔵庫で1時間寝かせます
３、200℃に予熱したオーブンで1時間ほど様子を見ながら焼きます
４、竹串を刺し、透明な肉汁が出ればOK！
５、粗熱を取ったら、さらに豚バラ肉を巻き付けます
６、薄く油を敷いたフライパンで表面をカリッと焼き、焼き肉のタレを絡めて仕上げます
■牛骨髄のガーリックチリ焼き
○材料
・牛骨（骨髄入り） … 2本
・にんにく … 2片（みじん切り）
・赤唐辛子 … 2本（刻む）
・青ねぎ … 適量（小口切り）
・ごま油 … 大さじ2
・醤油 … 大さじ1
・砂糖 … 小さじ1
・塩胡椒 … 少々
1、牛骨を流水で洗い、塩水に1時間ほど浸けて血抜きをします
2、キッチンペーパーで水気を拭き取り、200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます
3、小鍋にごま油・にんにく・唐辛子を入れ、中火で香りが出るまで炒めます
4、醤油と砂糖を加え、軽く煮立ててソースを作ります
5、焼き上がった骨髄の上にソースをたっぷりかけます
6、青ねぎを散らし、仕上げに塩胡椒で味を調えて完成！
■スペアリブの作り方
○材料
・スペアリブ…1.4kg
・塩胡椒…適量
Aコーラ…1L
A醤油…120ml
A酒…90ml
Aニンニク生姜…適量
１、肉の表面に塩胡椒を振り、塗り込みます
２、フライパンに薄く油を敷き、強火で表面に焼き色をつけます
３、Aを入れて弱火で1時間煮込みます(落とし蓋をする)
４、肉を取り出し、残った汁を強火でとろみがつくまで加熱します
５、肉にかけたら完成！
■本日のメニュー
・スペアリブ甘辛煮 1250kcalkcal(調味料の50%が肉に吸収されたと仮定)
・マンガ肉 1472kcal
・骨付きウインナー 110kcal×9
・牛骨髄のガーリックチリ焼き 490kcal
・ご飯 254kcal
・コカ・コーラ 130kcal
合計 4586kcal
※カロリーは大まかな数字です。
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※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇♂️
■今日の一言
マンガ肉って全人類の憧れだと思ってる。
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■よく頂く質問
Q.なんで太らないんですか？
A.以下に調整方法をまとめてます。
撮影は基本的に2日に1本
カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！
撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！
・ブラックコーヒー
・お魚さん
・納豆
・キムチ
・りんごなど
サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの
※撮影で料理が余った時はそれも食べてます
2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。
1日平均すると2500~3000kcal
僕の基礎代謝が1800kcal
3000-1800=1200
つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！
運動はランニング30分
ウエイトトレーニング&HIITを30分
これを毎日行ってます
日常生活でもある程度動くので
確実に1200kcalは消費してると思います
以上が僕の調整方法です！
他にも意識している生活習慣
・水を1日３〜４L以上摂取
・7時間以上寝る
・お風呂に20分以上浸かる
・寝る前に必ずストレッチをする
■動画の作りについて
○カット
僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。
モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合
食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。
それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。
僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。
なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。
他にも、カロリーのカウントアップをつけたり
字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。
※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。
後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇♂️
○服装
服装はあえて黒にしてます。
理由は以下の通りです。
・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す
・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる
・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる
※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。
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