00:00 オープニング(opening)
00:33 本編(Main Story)
09:24 料理編(Cooking)
■ビーフシチューの作り方
○材料
・牛もも肉…1kg
・玉ねぎ…大1個
・赤ワイン…500ml
・薄力粉…適量
・バター…50g
Aにんじん…2〜3本
A水…500ml
Aローリエ…2~3枚
Bジャガイモ…2~3個
Bブラウンマッシュ…4~5個
Bコンソメ…大さじ1
Bデミグラスソース…2缶
Bケチャップ…大さじ4
Bウスターソース…大さじ2
B砂糖…大さじ1
・塩胡椒…少々
○作り方
１、牛スネ肉を一口サイズにカット
２、ジップロックに１とすりおろし玉ねぎ、赤ワインを入れ冷蔵庫で1時間寝かします
３、２を取り出し、キッチンペーパーで表面の水分を取ったら薄力粉をまぶします
４、鍋でバターを溶かし、３を入れます
５、表面に焼き色がついたら、Aと２の残り汁を入れ弱火で1.5~2時間煮込みます
６、ローリエを取り出し、Bを入れ、弱火で40~45分煮込みます
７、塩胡椒で味を整えたら完成！
○ポイント
・煮込む時は蓋をしません！水分があまりにも少な過ぎたら途中で水を100mlずつ足しましょう
・煮込み時間は肉の大きさによって短縮しても大丈夫ですが、長い方が柔らかくなります！
■チーズ揚げパンの作り方
○材料
・食パン…6枚
・モッツァレラチーズ1個
・薄力粉…大さじ2
・牛乳…大さじ2
・揚げ油…適量
１、食パンの耳をカットします
２、麺棒で4つの辺(1cm幅)を伸ばします
３、モッツァレラをスライスカットします
４、牛乳と薄力粉を混ぜ、ノリを作ります
５、パンの伸ばしたところに４を塗り、真ん中に3を乗せます
６、上からもう一枚パンを乗せ、ノリの部分をくっ付けます
７、油を中火で熱し、そこに6を入れます
８、表面が狐色になったら完成！
■本日のメニュー
・ブーフシチュー 3520kcal
・チーズパン 250kcal×5
合計 4770kcal
※カロリーは大まかな数字です。
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※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇♂️
■今日の一言
牛モモ肉、ローストビーフ用だからべらぼうに美味かった。
あと、べらぼうに高かった。
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■よく頂く質問
Q.なんで太らないんですか？
A.以下に調整方法をまとめてます。
撮影は基本的に2日に1本
カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！
撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！
・ブラックコーヒー
・お魚さん
・納豆
・キムチ
・りんごなど
サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの
※撮影で料理が余った時はそれも食べてます
2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。
1日平均すると2500~3000kcal
僕の基礎代謝が1800kcal
3000-1800=1200
つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！
運動はランニング30分
ウエイトトレーニング&HIITを30分
これを毎日行ってます
日常生活でもある程度動くので
確実に1200kcalは消費してると思います
以上が僕の調整方法です！
他にも意識している生活習慣
・水を1日３〜４L以上摂取
・7時間以上寝る
・お風呂に20分以上浸かる
・寝る前に必ずストレッチをする
■動画の作りについて
○カット
僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。
モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合
食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。
それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。
僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。
なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。
他にも、カロリーのカウントアップをつけたり
字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。
※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。
後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇♂️
○服装
服装はあえて黒にしてます。
理由は以下の通りです。
・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す
・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる
・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる
※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。
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