新玉葱・葱・茗荷・にんにく揚げ・大根おろし
七味・ポン酢・生姜・わさび・柚子胡椒
■調理法
・鰹のたたき
鰹に串を打ち、
コンロで皮目から炙り（皮目８割・身２割）
すかさず氷水で２分ほど冷やし、
取り出して水分を拭き取る。刺身に引く。
・塩たたき
粗塩を大２ほど手で擦り込み、
上記と同じ方法で炙る。
・漬け
おろし生姜・おろしニンニク・
醤油（大さじ１）・ごま油（少々）・塩（少々）
を混ぜたものに30分ほど漬ける。
仕上げにゴマをまぶす。
・出汁茶漬け
出汁をとり（粉末などの場合おそらく小さじ１ほど）
醤油：みりん＝１：１ほどで味を調整
塩・砂糖を少々
ご飯の上に漬けと大葉を盛り付け、出汁をかける。
食べる姿が美味しそうだった。茶漬け、やってみたいなぁ！
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